Hoe lang koken

Zeker met alle nieuwe interessante ingrediënten die aan de Nederlandse keuken worden toegevoegd is het lastig te onthouden hoe lang het duurt om het gaar te krijgen. Op hoelangkoken.net vind je daarom alle informatie die je nodig hebt om groentes, vlees, zuivel en fruit perfect te bereiden.

Voedsel bereiden door middel van verhitting, daar staat koken voor. Met dit proces verander je de structuur van voedsel en het dood ook bacteriën die op het product aanwezig kunnen zijn. Het gevolg is dat daarmee het gemakkelijk te verteren is een vaak de smaak ook nog een lekkerder wordt. Door het doden van bacteriën neemt de houdbaarheid toe en de kans om ziek te worden. Alleen maar positieve effecten dus!

Het koken van voedsel begon toen de men het maken van vuur onder de knie kregen. Dit had grote gevolgen want hierdoor was voedsel wat voorheen niet geschikt was om te eten opeens wel bruikbaar. Door het koken werd hard voedsel zachter, gif kan geneutraliseerd worden en natuurlijk kan het langer bewaard worden.

De gevolgen van het eten van gekookte voedsel zijn zichtbaar in de mens. Zo droeg het waarschijnlijk bij het kleiner worden van tanden maar vooral ook in tijd. Was het voorheen nodig de gehele dag te eten om aan een redelijke maaltijd te komen. Nu was dit met gekookt eten veel sneller te realiseren. Ook in sociaal opzicht veranderde er veel. Samen eten rondom het kampvuur was een geheel nieuwe situatie.

Waar koken eerst puur functioneel was kreeg het ook een meer culinaire invloed. Het combineren van verschillende ingrediënten heeft inmiddels gezocht voor een zeer divers aanbod aan recepten.

Of het nou 1000 jaar geleden is of nu, de juiste tijd om een product te koken blijft van belang. Zeker met nieuwe en verloren groentes die inmiddels beschikbaar zijn in de supermarkt is het lastig te bepalen hoe lang deze in de pan moeten. Neem dus geen risico en zoek het eerst gemakkelijk op!