Mais koken

Mais is een graan dat zijn oorsprong vindt in Midden-Amerika. Columbus bracht de plant destijds mee terug naar Spanje en sindsdien wordt deze in heel Europa verbouwt. Dit graan is over het algemeen het hele jaar door te krijgen. Er zijn verschillende manieren om deze graansoort te bereiden. Heb je mais uit blik? Dan hoeft deze alleen maar even snel verwarmt te worden. Maiskolven dienen wel gekookt te worden. Hoe kun je het beste deze mais koken? Dat lees je in dit artikel!

Het schoonmaken van de maiskolven

• Verwijder als eerste de draden en bladeren van de kolf. Je kunt dit het beste doen door te beginnen bij de buitenste bladeren. Je trekt deze naar beneden van de kolf af. Je mag hier best wat kracht bij gebruiken, de bladeren kunnen soms stevig vast zitten.
• Snijd nu een stuk ( +- 1cm) van de onderkant van de kolf af.
• De kolf is nu klaar om gekookt te worden!

Hoelang moet de mais koken?

• Breng in een grote pan een flinke hoeveelheid water aan de kook (minimaal 2 liter)
• Je kunt nu de kolven in de pan doen. De kooktijd verschilt per kolf. Heb je een grote maiskolf dan moet deze ongeveer 15-20 minuten koken. Heb je kleine maiskolven? Kook deze dan 10-12 minuten.
• Laat de kolven uitlekken in een vergiet en je bent klaar!

Extra bereidingstips

• Weet je niet zeker of de kolven gaar zijn? Prik dan met een vork in 1 van de kolven. Wanneer je in de maiskorrels kunt prikken, zullen ze gaar zijn.
• Reken ongeveer 300 gram mais per persoon.
• Ga je barbecueën? Mais kan ook prima op de BBQ, je hoeft deze dan niet te koken.
• Smeer de maiskolven in met boter en strooi hier wat zout overheen (vlak voordat je ze serveert)
• Deze groente is heerlijk in combinatie met gekookte of gebakken aardappels.