Andijvie koken

Andijvie is een bladgewas dat vrijwel het hele jaar door te krijgen is. Deze groente kan rauw of gekookt gegeten worden. Met name de buitenste bladeren van dit gewas zitten boordevol Vitamine A, Vitamine C. Daarnaast bevat deze groente ook veel vezels en mineralen. Bovendien bevat deze groente, net als spinazie een hoog ijzergehalte, dit is belangrijk voor je hemoglobine in je bloed. Dit zorgt ervoor dat het transport van je zuurstof sneller verloopt. Kortom, deze groente is verschrikkelijk gezond. De beste manier om andijvie te bereiden is door deze groente te koken. Hoe kun je het beste andijvie koken? Dat lees je in dit artikel. Het is gemakkelijk, snel en natuurlijk heerlijk van smaak!

Het schoonmaken van de groente

• Snij de buitenste bladeren van de kool af. Gooi de bladeren die niet meer groen zijn weg.
• Verwijder nu de stronk.
• Was de rest van de kool vervolgens grondig. Het is aan te raden om dit een paar keer goed te doen. Op deze manier zorg je dat alle beestjes, aarde en andere viezigheden niet in de pan belanden.
• Snijd de groente nu in stukken en was de andijvie nogmaals.
• De groente is nu klaar om bereidt te worden.

Andijvie koken

• Stop de groente in een pan met een dun laagje water.
• Voeg een snufje zout toe en breng het geheel aan de kook.
• Kook de groente voor 10-15 minuten
• Het is belangrijk dat je de groente tijdens het koken geregeld doorroert. Zo zorg je ervoor dat hij aan alle kanten goed gaar wordt.
• Laat de groente uitlekken in een vergiet en je bent klaar!

Aanvullende bereidingstips

• Andijvie is lekker in combinatie met wat aardappelen en een stukje vlees
• Deze groente leent zich goed voor stamppot
• Reken ongeveer 400 gram per persoon.
• In plaats van een snufje zout, kun je ook een (runder) bouillon blokje aan het kookwater toevoegen.