Bloemkool koken

Bloemkool is een koolsoort die erg veel weg heeft van broccoli. Ze smaken ongeveer hetzelfde, hoewel ze wel anders gestructureerd zijn. Zo bestaat bloemkool, in tegenstelling tot broccoli, uit nog ongedifferentiëerde bloemknoppen. Deze groente wordt gewoon in eigen land verbouwt en is het hele jaar door te verkrijgen. Deze kool zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten. Daarnaast blijkt uit onderzoek dat bloemkool een kanker remmende werking heeft. Dit komt door het stofje sulforafaan dat in deze groente zit. De beste manier om deze groente te bereiden is door de kool te koken. Hoe lang moet bloemkool koken? Dit en meer bereidingstips kun je in dit artikel lezen!

De bereiding, hoe lang moet bloemkool koken?

• Breng voldoende water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg eventueel een snufje zout toe voor extra smaak.
• Maak ondertussen de kool schoon. Dit doe je door de buitenste bladeren te verwijderen en de bloemkool in roosjes te snijden.
• Was vervolgens de roosjes in koud water. Zorg ervoor dat alle aarde verwijderd wordt. Nadat je ze grondig gewassen hebt kun je ze nog even in een bak water laten weken. Op deze manier weet je zeker dat er geen zand meer tussen zit.
• Kookt het water? Dan kun je de roosjes in de pan leggen.
• Zet het vuur lager en kook deze voor 12 minuten
• Haal de pan van het vuur en giet de groente af. De bloemkool is nu klaar om opgediend te worden.

Extra bereidingstips

• Deze groente is heerlijk in combinatie met gekookte of gebakken aardappelen.
• Voor extra smaak kun je een scheutje melk of een eetlepel suiker aan het kookwater toevoegen.
• Deze kool is heerlijk in combinatie met een romige kaassaus.
• Reken voor deze groente ongeveer 300 gram per persoon.
• In plaats van koken, kun je deze groente ook wokken. Zo blijft de kool knapperiger. Kook de groente voor 4 minuten en gooi deze daarna in de wok.
• Benieuwd naar een andere bereiding, bekijk eens hoe je broccoli moet wokken