Couscous koken

Couscous koken is helemaal niet moeilijk en gaat erg snel. Dit gerecht is erg populair in Noord-Afrika en wordt gemaakt van grof gemalen gries van durumtarwe. Hier wordt een deeg van gemaakt en net zoals met pasta worden de kleine bolletje eruit komen gedroogd. Er zijn verschillende maten beschikbaar. De gerechten en het deeg heten allebei couscous!

Couscous koken

Voor een normaal persoon heb je aan 75 gram voldoende. Grote eters? Hou dan rekening met 100 tot 125 gram per persoon. Wanneer je dit product koopt in de supermarkt staat er vaak op de verpakking een bereidingswijze. Hou deze aan wanneer dit het geval is.

Couscous perfectioneren

Verwarm voor 100 gram couscous ongeveer 110 gram water met een snufje zout. Breng dit aan de kook. Voeg al roerend de couscous toe en zet het vuur op de laagste stand (of zelfs uit!). Wacht 3-5 minuten en proef het. Is het mooi zacht dan is het klaar en kan je het weer luchtig maken door er met een vork doorheen te roeren.