Koolraap koken

Koolraap? Velen van jullie zullen deze groente waarschijnlijk niet kennen. Voor en tijdens de oorlog was dit wel anders. Begin vorige eeuw werd de koolraap veel gegeten. Deze groente was goedkoop en erg voedzaam. Tegenwoordig is deze groente nog steeds goedkoop, maar weinig mensen eten het. Tijd om daar verandering in te brengen. Deze groente is verschrikkelijk lekker en zit bovendien vol met vitaminen en mineralen, ontiegelijk gezond dus. Daarnaast bevat deze kool weinig calorieën. Deze groente is voornamelijk in de winter verkrijgbaar (oktober tot maart). Hoe kun je deze groente het beste bereiden? Je kunt het beste koolraap koken. Een andere manier van bereiding is stoven, maar dit vergt veel tijd en is minder lekker. In dit artikel besteden we puur aandacht aan koolraap koken.

Het schoonmaken van de groente

• De koolraap hoeft in principe niet schoongemaakt te worden omdat deze geschild wordt.
• Snij beide uiteinden van de knol af en snij de kool in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
• Schil deze plakken en snijd deze vervolgens in gelijke blokjes.

Hoelang moet de koolraap koken?

• Breng een pan met water aan de kook
• Gooi de blokjes in de pan en kook deze voor 20 minuten.
• Giet ze nu af in een vergiet en serveer.

Extra bereidingstips

• Reken 250 tot 300 gram van deze groente per persoon
• Breng op smaak met nootmuskaat, boter of suiker.
• Deze groente is heerlijk in combinatie met gesmolten kaas of vlees (bijvoorbeeld saucijzen, ham of rookworst)
• Je kunt deze groente gekookt invriezen en op deze manier blijft de koolraap tot wel 12 maanden goed.
• Serveer deze groente met roomkaas en bieslook.
• Wil je zeker weten of de knol gaar is? Prik er dan met een vork in. Lukt dit? Dan zal de groente gaar zijn.
• Moeite met schillen? Gebruik een kaasschaaf om deze groente eenvoudig van zijn schil te ontdoen!

Eetsmakelijk!