Peultjes koken

Peultjes zijn jonge en zeer knapperige peulen die behoren tot de erwtensoort. Ze lijken erg op sperzieboontjes, snijbonen en sugar snaps. Vooral sugar snaps worden vaak verward met peultjes. Het verschil is dat sugar snaps minder zoet zijn. Deze groente wordt in eigen land geteeld van mei tot juli. Buiten dit seizoen zijn ze alsnog verkrijgbaar, maar worden deze geïmporteerd uit onder andere Afrika. Ze zullen in dit geval ook een stuk duurder zijn. Peultjes zijn heel erg gezond. Ze zitten vol met vitamine B1, B5, B6 en zijn daarnaast rijk aan vitamine C. Bovendien bevatten ze mineralen als ijzer en mangaan. Kortom, een zeer gezonde groente die weinig calorieën bevat. De beste manier om deze groente te bereiden is door deze te koken. Hoe kun je het beste peultjes koken? Dat lees je in dit artikel!

Het schoonmaken en snijden van deze groente

• Snijd (of breek) ongeveer een halve centimeter van beide uiteindes af.
• Verwijder eventuele draden door deze met beleid los te trekken.
• Was nu de groente goed onder de kraan en ze zijn klaar om gekookt te worden.

Hoelang moeten peultjes koken?

• Doe de bonen in de pan en voeg een klein laagje water toe.
• Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat voor ongeveer 6 minuten koken.
• Zorg dat ze niet te lang koken, anders worden ze slap en verliezen ze hun knapperige ‘bite’.
• Giet de groente af in een vergiet en dien op!

Extra bereidingstips

• Voeg een klontje boter toe bij het opdienen
• Zomertip: Laat de boontjes afkoelen en serveer als een salade
• Deze groente is lekker in combinatie met aardappelen en vlees.
• Reken 250 a 300 gram van deze groente per persoon.
• Wil je de groente langer bewaren? Vries deze dan gekookt in. Zo kun je ze tot 4 maanden lang bewaren.