Rodekool koken

Rodekool is een van de oudste koolsoorten. Deze groente wordt gewoon in eigen land verbouwt, met name in de provincie Noord-Holland. Je kunt deze groente het hele jaar door krijgen. Deze kool zit vol met Vitamine C en thiocyanaat en heeft een antibiotische werking. Het is een harde groente, dit je rauw of gekookt kunt eten. In dit artikel lees je precies hoe je deze kool het lekkerste bereidt. Rodekool koken is niet lastig, maar je moet de kooktijd wel goed in de gaten houden.

Het schoonmaken en snijden van de kool

Het snijden en schoonmaken van de kool is eenvoudig, zolang je de volgende stappen aanhoudt:

• Snijd de buitenste bladeren van de kool
• Hak de rodekool in vieren
• Snijd nu de harde stronk weg (in het midden)
• Snijd de kool nu fijn met een mes, of schaaf de kool met een rasp in dunne slierten.
• De kool is nu klaar om de pan in te gaan.

Rodekool koken, hoe lang?

• Vul een pan met een laagje water en breng dit aan de kook
• Voeg de rodekool toe en kook voor 10-15 minuten.
• Zorg dat je de deksel op de pan houdt, zo blijft de warmte in de pan en wordt de groente eerder gaar. Deze groente hoeft niet doorgeroerd te worden je kunt dus gerust de kookwekker zetten en even iets anders doen.
• Giet de groente af en breng op smaak met een snufje zout.
• Eet smakelijk!

Bereidingstips

• Deze groente is heerlijk in combinatie met gekookte aardappels en/of runderlapjes.
• Je kunt deze kool zachter van smaak maken door er een scheutje azijn aan toe te voegen.
• Roer na het koken een klontje boter door de groente om deze romig te maken!
• Je kunt de smaak aanpassen door er suiker, kruidnagel, laurier, kaneel en zelfs suiker aan toe te voegen.