Wortels koken

Wortels zijn er in allerlei soorten en maten. De winterpeen, de bospeen, de waspeen en niet te vergeten de kleine zoete Parijse worteltjes! En wist je dat de oranje wortel zoals wij die kennen, zijn kleur te danken heeft aan onze voorouders? Deze oranje versie is namelijk het resultaat van kruisingen. De eerste wortels werden verbouwd in Iran. In de 17^e eeuw bracht de VOC deze groente naar Nederland en werden ze net zo lang gekruist totdat deze de kleur van het Huis Oranje-Nassau hadden. Je kunt wortels koken, braden of stomen. In dit artikel lees je hoe je deze groente het beste kunt koken!

Deze groente is het hele jaar te krijgen en zitten boordevol gezonde stoffen. Ze bevatten onder andere Vitamine A, B, C en zijn rijk aan Kalium en vezels. Deze groente kun je rauw eten, maar is ook heel lekker wanneer deze gekookt is.
Zo worden ze lekker zoetig en en kun je ze prima als bijgerecht gebruiken!

Hoe lang moet je wortels koken?

• Maak de wortels eerst goed schoon. Je kunt deze schillen met een mesje of goed boenen met een schuurspons. Snij ook aan beide uiteinden de topjes eraf.
• Ze zijn nu klaar om gekookt te worden
• Breng een pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe
• Zet het vuur laag, en gooi de de penen in de pan
• Over het algemeen moet deze groente 10 minuten koken. Grote penen moeten logischerwijs langer. Voor grote winterpenen kun je beter 15-20 minuten aanhouden.

Bereidingstips

• Voeg een paar eetlepels suiker toe aan het kookwater, om deze groente een lekkere zoete smaak mee te geven
• Als je wilt weten of ze gaar zijn kun je het beste met een vork in een van de wortels prikken. Als dit gemakkelijk gaat, zullen ze klaar zijn

Eet smakelijk!